“冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬”，是我國民間固有習(xí)俗，冬至前后是腌制臘貨的黃金時段。每逢春節(jié)，家家戶戶陽臺、窗戶邊晾曬著一排排的臘制品，餐桌上那誘人食欲的香味更讓人久久不能忘懷。雖然南北腌臘的口味大相徑庭，但無論是東北的大塊臘肉、兩湖的煙熏腌臘還是廣式臘味，這寒冷冬季的一抹咸香都承載著悠久的文化、舌尖的記憶和故鄉(xiāng)的味道。

寒潮來襲，氣溫漸冷，為搶占腌臘制品、肉食類市場銷售份額，吸引人流、增加來客數(shù)，提升門店客單價，中百倉儲生鮮加工事業(yè)部按照工作安排，11-12月內(nèi)在倉儲超市業(yè)態(tài)全門店廣泛開展肉食節(jié)系列促銷活動。

2021年11月20日，中百倉儲生鮮加工事業(yè)部在江北二區(qū)金銀湖店開展了“腌臘正當(dāng)時、立冬囤肉節(jié)”大型肉食促銷活動。本次活動作為生鮮加工事業(yè)部肉食節(jié)促銷的第一站，成功地打響了引流擴銷、提升客單價的第一槍，同時標志著中百倉儲今年生鮮類腌臘商品上架銷售的正式啟動?；顒赢?dāng)天，金銀湖店單日生鮮銷售額、生鮮毛利實現(xiàn)同比雙增長，其中肉食類別銷售同比增長200%，毛利同比增長150%，羊肉、牛肉兩支重點單品日銷售均突破萬元，當(dāng)日生鮮區(qū)客單價較同期相比也有較大提升，為門店銷售經(jīng)營再添新亮點。

喜人成績的背后總有艱辛的努力、拼搏的汗水、前行的身影。11月19日，在生鮮加工事業(yè)部統(tǒng)籌支持下，區(qū)域團隊和門店團隊積極與總部對接，高效完成貨源組織、道具調(diào)撥、貨架搭建、社群宣傳等籌備工作，為門店生鮮銷售創(chuàng)新高提供堅實基礎(chǔ)。11月20日凌晨6時，生鮮事業(yè)部肉食團隊與市內(nèi)各區(qū)域肉食督導(dǎo)齊聚金銀湖店進行支援，肩扛手抬地將3400多斤的商品卸貨陳列到位。活動現(xiàn)場，場內(nèi)叫賣聲、吆喝聲此起彼伏，顧客聞聲紛紛簇擁而來，“你好，給我拿一塊排骨，這羊腿不錯，給我剁一份……”，不一會兒，精肉區(qū)就圍滿了顧客，現(xiàn)場活動氛圍濃厚。

本次金銀湖店大型肉食促銷活動，總部、區(qū)域、門店三方聯(lián)動，分工明確，既達到了門店引流擴銷、提升客單價的目的，也鼓舞了門店干勁，點燃了門店積極做銷售的激情和活力。隨天氣變化而行動，中百倉儲生鮮加工事業(yè)將持續(xù)開展促銷活動，結(jié)合節(jié)氣將各類營銷活動向全門店推廣復(fù)制，為全力沖刺全年各項計劃而努力。